Klassisk ostefondue
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Klassisk ostefondue - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sådan tilberedes fonduen:
- 450 gram. Gruyère-ost eller Emmentaler, revet / eller en kombination af flere oste efter ønske: Brie (uden skorpe), Manchego, Cheddarost, Fontina eller Gouda
- 1 kop tør hvidvin
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. mel
- Stødt muskatnød
- Jord Cayennepeber
Til at dyppe i fondue:
- Ristede rosenkål
- Mini-kødboller
- Ristet polenta
- Prosciutto eller enhver skinke
- Pommes frites
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ost, hvidvin, citronsaft, mel, hvidløg, ristet brød, stødt cayennepeber, chilipeber, muskatnød, Gruyère-ost, Emmentalerost, Brieost, Manchego-ost, cheddarost, Fontina-ost, Gouda-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Gnid indersiden af panden med et fed hvidløg, men lad hvidløget blive i panden. Hæld vin og citronsaft i, bring det i kog, og skru ned for varmen til middel.
Bland Gruyère-osten med melet og tilsæt det gradvist til panden under konstant omrøring. Fjern hvidløget og krydr fonduen med muskatnød og cayennepeber.
Hæld den varme fondue i en catnellone (et varmebestandigt keramisk fad til klassisk fondue) og server varm. For at bevare varmen, placer den over åben ild eller et elektrisk komfur. Server med brød eller polenta, grøntsager, bacon og pommes frites.
Kategorier:
Lignende opskrifter
