Bagt Brie i en brødskål med løgmarmelade
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Denne bagte brie-forret i en brødskål er det perfekte valg for dem, der foretrækker salt frem for sødt. Salt, cremet brie er lagt lagvis i en brødskål og toppet med et solidt lag karamelliserede løg, røget bacon, duftende timian, et strejf af eddike og en knivspids brun farin for at afbalancere smagene. Server med ristet rester af brød til at dyppe i den smeltede ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 rundt surdejsbrød, 18-20 cm i diameter.
- 1 cirkel brieost på 200-220 g.
- 2 tykke skiver æbletræsrøget bacon, skåret i stykker
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 5 kviste timian + blade til servering
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 tsk mørkbrunt sukker
- 1 spsk. grov sennep
- 1 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom baconen i en stor nonstick-pande og varm den op ved middel varme. Steg indtil fedtet er smeltet, ca. 5 minutter, tilsæt derefter løget og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt timiankviste og hvidløg, og skru ned for varmen til middellav. Fortsæt med at stege under omrøring, indtil løgene er gyldenbrune, 30-35 minutter. Tilsæt eddike og brun farin 5-10 minutter før stegningen er færdig. Hvis panden bliver for tør, tilsæt lidt vand, og skrab eventuelle brunede stykker op. Tag panden af varmen, og rør sennep og persille i.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C.
- Sæt brieosten i fryseren, så den kan hæve i 5-10 minutter. Skær den øverste tredjedel af brødet af med en savtakket kniv (læg den til side). Skrab nok krumme ud til, at der er en cirkel brie indeni. Skær toppen og krummerne i brødet, og drys med salt og sort peber. Arranger det skivede brød på en bageplade, og placer brødskålen på en anden.
- Tag brien ud af fryseren og skær den øverste skorpe af. Kom osten i en brødskål og top med løgmarmelade, men fjern timianstilkene. Sæt begge bageplader i ovnen og bag, indtil brødet er ristet, og brien er varm, cirka 10 minutter for skiveskåret brød og 15-20 minutter for brødskålen. Drys brien med timian. Server med ristet brød.
Kategorier:
opskrift / Ovn / Vinterretter / Festlige retter / Festretter / Bageri / Hjemmelavet brød / Forretter / Osteforretter / Saucer / Dips / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
