Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 rør

Barquilloer er sprøde vaffelvafler, der er populære i Spanien og Sydamerika. De er uden fyld og serveres hule, lejlighedsvis drysset med flormelis. De betragtes som en traditionel gadekonfekt. I Madrid kan man for eksempel genkende barquillo-sælgere på de centrale gader og torve på den store, farverige roulette, de har. Disse rouletter blev tidligere brugt til at vinde barquilloer blandt kunderne, med chancen for at vinde flere på én gang eller stå tilbage med ingenting. Men i dag bliver vaflerne ikke længere lodtrukket ud, og rouletten bæres for syns skyld, hvilket opretholder traditionens ånd.

Bag en simpel hjemmelavet version af barquilloer og rul dem, inden de køler af og stivner. Server med en kop kaffe eller varm chokolade.

Ingredienser:

• 115 g (0,5 kop) smør
• 115 g (0,5 kop) hvidt sukker
• 5 ml (1 tsk) vaniljeekstrakt
• Hviden af ​​2 æg
• 85 g (2/3 kop) mel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Smør 2 bageplader let.
Trin 2
• I en stor skål piskes smør, sukker og vanilje med en mixer, indtil det er glat. Tilsæt æggehviderne en ad gangen, og bland grundigt efter hver tilsætning. Vend derefter melet i.
Trin 3
• Brug en teske til at fordele dejen på bagepladerne. Brug en spatel eller bagsiden af ​​en ske til at fordele den i tynde cirkler på 7-8 cm i diameter.
  
  Bag i den forvarmede ovn, indtil vaflerne er gyldenbrune i kanterne, cirka 5 minutter.
Trin 4
• Tag de færdige vafler ud af bagepladen en efter en med en spatel. Drej hver vaffel rundt om håndtaget på en træske, så kanterne overlapper hinanden. Placer vaflerne med sømmen nedad på en rist, og lad dem køle helt af, indtil de er sprøde.

Stemmer: 1