Fuldkornsvafler

Stemmer: 4

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Luftige, duftende og sprøde vafler ... Denne dessert er altid et hit. Den er hurtig og nem at lave, og du kan lave den på forhånd og derefter blot varme den op inden servering. Denne version, ved at blande forskellige typer mel og korn, giver den en unik smag og er sundere end kun at bruge hvedemel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper fuldkornshvedejmel
1/4 kop majsmel
1/4 kop havregryn
1 spsk hvedekim, valgfrit
2 tsk bagepulver
1 teskefuld salt
0,5 tsk sodavand
1,5 kopper surmælk eller kefir
3 spsk vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre vaffeljernet med
3 spsk. brunt sukker
2 store æg
Almindelig fedtfattig yoghurt og din yndlingsfrugt- eller bærmarmelade som topping, valgfrit
Specialudstyr: vaffeljern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, majsmel, havregryn, brunt sukker, æg, surmælk, kefir, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm et vaffeljern til middelhøj varme. Forvarm ovnen til 95 °C (for at holde de færdige vafler varme).

I en stor skål piskes hvedemel, majsmel, havregryn, hvedekim (hvis det bruges), bagepulver, salt og natron sammen. I en anden skål piskes kærnemælk, smør, sukker og æg sammen. Hæld blandingen i melskålen og rør forsigtigt, indtil det er næsten helt blandet (det er okay, hvis der dannes nogle klumper).
Smør toppen og bunden af et vaffeljern let med vegetabilsk olie. Fyld jernet cirka 3/4 op (noget af jernet skal stadig være synligt). Luk låget og bag i 6-7 minutter, indtil vaflerne er gyldenbrune og sprøde. Mens du bager de resterende vafler, kan du genopvarme de færdige i ovnen eller dække tallerkenen med folie.

Top hver vaffel med yoghurt og marmelade, hvis det ønskes.

Vafler kan fryses i lufttætte beholdere i op til 1 måned. Genopvarm i en miniovn eller ovn ved 150 °C, indtil de er varmet igennem og sprøde..

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter