Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kombinationen af ​​kød og svesker er ret populær i madlavning. Begge produkter komplementerer hinanden smukt. Afhængigt af sveskernes sødme kan kødet gives en syrlig eller sød smag. Denne gryderet af braiseret svinekød med svesker passer godt til enhver tilbehørsret - kartoffelmos, ris, pasta osv.

Ingredienser:

• 600 g svineskulder, skåret i store stykker på 5 cm.
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 sød kartoffel, hakket
• Et lille stykke smør
• 1 løg, skåret i skiver
• 1 spsk mel
• 2 store glas frugtagtig rosévin eller hvidvin
• 300 ml kyllingebouillon
• 150 g svesker (ca. 12 stk.)
• En håndfuld persille
• Hakket persille, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, sød kartoffel, løg, hvidvin, svesker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en ovnfast pande og steg svinekødet, vend det af og til, indtil det er jævnt brunet, ca. 10 minutter. Du skal bruge rigeligt med loftshøjde i panden, så hvis kødet begynder at blive flydende, steg det i to portioner. Læg svinekødet over på en tallerken. Skim eventuelle brunede stykker af og tilsæt smørret til panden. Sautér sød kartoffel og løg, indtil løget er blødt, ca. 3-5 minutter.
Trin 2
• Rør melet i, og kom derefter svinekødet og dets saft tilbage i gryden. Hæld vinen i og en tilstrækkelig mængde kyllingebouillonfor at dække kødet helt. Bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 45 minutter under omrøring af og til.
Trin 3
• Tilsæt svesker og tilsæt mere bouillon eller vand, hvis kødet ikke er helt dækket. Kog uden låg i yderligere 45 minutter, indtil kødet er helt mørt. Server drysset med persille.

Stemmer: 3