Svinekød stuvet i fiskesauce og wok-stegte grønne bønner
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 700, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 45 G., kulhydrater 79 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 777 mg, sukker 21 G.
Kalorier 700, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 45 G., kulhydrater 79 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 777 mg, sukker 21 G.
Den nemmeste måde at tilberede en asiatisk-inspireret ret på er at wokre grøntsager og kød, hvilket involverer at skære hovedingredienserne i tynde strimler og hurtigt brune dem med krydderier på en varm pande. For at gøre det lettere at udtynde svinekødet, kan du lægge det i fryseren i et par minutter på forhånd. Wokre derefter strimlerne af kød og grønne bønner separat og bland det hele i en sød, krydret og klistret asiatisk sauce, der vil dække din ret med en lækker glans og give en eksotisk smag. Server denne wokre ret med svinekød og grønne bønner med duftende jasminris, garneret med friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg svinemørbrad eller bovbøf, udbenet
- 1,5 kopper jasminris, skyllet
- Skal af 1 citron, skrællet i brede strimler med en grøntsagsskræller
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 450 g grønne bønner, rensede og halverede
- 2 fed hvidløg, finthakket
- En halv rød jalapeño, uden kerner og fint hakket
- 1 spsk. revet skrællet ingefærrod
- 1/3 kop brunt sukker
- 1 spsk fiskesauce
- Hakket frisk koriander og/eller mynte til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, jasminris, grønne bønner, jalapeno peber, ingefærrod, brunt sukker, fiskesauce, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg svinekødet i fryseren, mens du koger risen. Kom risen i en mellemstor gryde og tilsæt 2 kopper vand, citronskal og 1/2 tsk salt. Bring det i kog. Rør rundt, læg låg på og skru ned for varmen. Kog risen, indtil alt vandet er absorberet, cirka 10 minutter. Sluk for varmen og lad risen stå i 10 minutter. Løsn den derefter med en gaffel.
- I mellemtiden skæres svinekødet i strimler på 4 x 1 cm. Krydr med salt og peber. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme, indtil den er meget varm. Kom halvdelen af svinekødsstrimlerne på panden, og steg dem gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Kom dem i en stor skål, og gentag med resten af svinekødet.
- Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til panden og varm den op ved middel varme. Tilsæt bønnerne, 1/4 tsk salt og 1/3 kop vand. Kog under omrøring, indtil vandet fordamper, og bønnerne begynder at blive brune, cirka 6 minutter. Læg det over i svinekødet.
- Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, hvidløg, jalapeño og ingefær til stegepanden og steg under omrøring indtil de er gyldenbrune, 1 minut. Tilsæt brun farin, fiskesauce og 1/4 kop vand; kog indtil saucen tykner og simrer, 1 til 2 minutter. Tilsæt svinekød og bønner til saucen og rør indtil de er dækket, ca. 1 minut; krydr med salt. Server wokret med ris, garneret med koriander og/eller mynte.
Kategorier:
Lignende opskrifter
