Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 brød

Chokoladekage med svesker - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 350 g hakkede tørrede bløde svesker
• 250 g rosiner
• 125 g solbær
• 175 g blødgjort smør
• 175 g. brunt sukker muscovado
• 175 ml honning
• 125 ml kaffelikør
• Skal og saft af 2 appelsiner
• 2 spsk kakao
• 3 piskede æg
• 150 g premium hvedemel
• 1 tsk kagekrydderiblanding (kanel, muskatblomme eller muskatnød, allehånde, hvid peber)
• 75 g malede mandler
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver

Til dekoration:

• 25 g kaffebønner overtrukne med mørke chokolade
• Spiselig glimmer
• Gyldne konfektureperler
• Omkring 10 spiselige gyldne stjerner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kiksdej, cupcake, premium mel, svesker, rosin, ribs, kaffelikør, kakao, kanel, macis, allehånde, hvide peberkorn, honning, mandel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 150°C.
  
  Beklæd siderne og bunden af ​​en rund springform med en diameter på 20 cm og en dyb dybde på 9 cm med et ark genanvendeligt silikoneforet bagepapir. Når du beklæder formen, skal du skære strimler af bagepapir, der er dobbelt så høje som selve formen (det er nemmere at bruge to kortere strimler bagepapir end én lang); de høje strimler forhindrer kagen i at flyde over.
Trin 2
• Kom svesker, rosiner, ribs, smør, sukker, honning, kaffelikør, appelsinskal og -saft, krydderiblanding og kakao i en stor, bred gryde. Varm blandingen op, indtil den begynder at simre, og rør rundt for at smelte smørret. Kog i 10 minutter. Tag gryden af ​​varmen, og lad det simre i 30 minutter.
Trin 3
• Lad blandingen køle lidt af. Tilsæt æg, mel, malede mandler, bagepulver og natron. Bland grundigt med en træske eller spatel, indtil dejen er glat.
Trin 4
• Hæld forsigtigt dejen i den beklædte form. Sæt formen i ovnen og bag i 1 3/4 til 2 timer, indtil kagens overflade er fast, men stadig skinnende og klistret. Hvis du stikker en skarp kniv ind i midten af ​​kagen på dette tidspunkt, vil den stadig være en smule underbagt i midten.
  
  Placer kagen på en rist. Når kagen er afkølet, tages den ud af formen.
  
  For at pynte, placer chokoladeovertrukne kaffebønner i midten af ​​cupcaken og arranger guldstjerner rundt om kanten. Drys derefter med guldperler og spiseligt glimmer.

Stemmer: 1