Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Trin-for-trin opskrift på glutenfri kage.

Denne kage er god varm nok, men når den køler af, ændrer dens tekstur sig fuldstændigt og bliver meget tæt.

Ingredienser:

• 110 g smør, plus ekstra til at smøre formen
• 225 g mørk chokolade, hakket
• 3/4 kop sukker
• 1/3 kop kakaopulver, plus mere til at drysse kagen med
• 1/4 tsk fint salt
• 6 store æg, adskil hvider og blommer
• Flødeskum til servering
• SpecialudstyrBageform med aftagelige sider (22 cm)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mørk chokolade, æg, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160 °C og smør en springform.
  
  I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes smør og chokolade under hyppig omrøring, indtil det er glat. Tilsæt sukker, kakao og salt, og rør, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Tag gryden af ​​varmen, og lad den køle af i et par minutter.
Trin 2
• I mellemtiden piskes æggehviderne i en stor skål med en mixer ved middelhøj hastighed i 2-3 minutter, indtil der dannes stive toppe.
  
  Vend æggeblommerne i den afkølede chokoladeblanding, og tilsæt derefter cirka en fjerdedel af de piskede hvider. Tilsæt denne lette blanding til de resterende piskede hvider, og bland, indtil dejen er næsten glat (der kan være nogle hvide striber).
Trin 3
• Hæld dejen i den forberedte form og bag i 40-45 minutter, indtil midten ikke længere er blød. Lad kagen køle helt af i formen på en rist (kagen vil sætte sig lidt). Fjern siderne fra formen og drys kagen med kakaopulver. Skær kagen i skiver og server med flødeskum.

Stemmer: 1