Chokoladekage med flødeskum (uden mel)
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En fyldig chokoladekage, der vil tilfredsstille enhver chokoladeelsker. Den er også uden mel og velegnet til dem på en glutenfri diæt. Når den tilberedes, vendes piskede æggeblommer med sukker og piskede hvider separat i en sauce af smeltet mørk chokolade og smør. Disse vil hjælpe kagen med at hæve under bagningen. Du kan se, at den er færdig, på den let tørre overflade, der er dækket af lækre revner. Indersiden vil være mør og saftig. Drys med flormelis og server med en klat flødeskum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mørk chokolade, hakket i små stykker
- 110 g usaltet smør
- 9 store æg, adskil blommerne fra hviderne
- 3/4 kop granuleret sukker + 1 spsk.
- 2 kopper piskefløde, afkølet
- Flourmelis til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 22 cm med smør.
- Kom chokoladen og smørret i toppen af en vandkoger (eller i en varmebestandig skål) og smelt det over vandkogeren over 2 cm simrende vand. I mellemtiden piskes æggeblommer og sukker i en skål, indtil det er lysegult. Rør lidt af den varme chokoladeblanding i æggeblommerne for at temperere dem (dette forhindrer æggene i at klumpe i den varme chokolade), og vend dem derefter i den resterende smeltede chokolade.
- Pisk æggehviderne i en skål, indtil der dannes stive toppe, og vend dem i chokoladeblandingen med en spatel. Hæld kagen i den forberedte form (spray bunden med bagespray), og bag den, indtil den er stivnet, toppen er revnet, og en tandstik stukket i midten kommer ud med våde krummer, 20-25 minutter. Lad den stå i 10 minutter, og tag den derefter ud af formen.
- Mens kagen bager, piskes fløden. Pisk fløden med en mixer, indtil den er luftig og luftig. Drys kagen med flormelis.
- Server tærten ved stuetemperatur med flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
