Chokolademarengs Pavlova-kage med jordbær og fløde
Stemmer: 2
Tid: 5 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Chokolademarengskage "Pavlova" med jordbær og fløde - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 5 hvider fra store æg, stuetemperatur
- En knivspids vinsten
- En knivspids salt
- 1,25 kopper sukker
- 5 spsk kakaopulver
- 55 g mørk chokolade, finthakket
Topping
- 1,5 kopper kold piskefløde
- 1/2 kop cremefraiche
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk. plus 1 tsk. Sahara
- 3 kopper jordbær, halverede eller kvarte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, marengs, jordbær, vinstenscreme, mørk chokolade, cremefraiche, fløde, vaniljeekstrakt, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered basenForvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir. I en stor skål piskes æggehviderne, vinsten og saltet med en mixer ved middelhøj hastighed i ca. 2 minutter, indtil det er skummende. Pisk gradvist sukkeret i, ca. 2 spiseskefulde ad gangen (dette tager ca. 2 minutter). Fortsæt med at piske i ca. 3 minutter mere, indtil det er stift og blankt.
- Sigt kakaopulver over æggehvidblandingen og drys med hakket chokolade; bland godt. Fordel marengsen på den forberedte bageplade til en cirkel på 20 cm (8 tommer), og efterlad en lav fordybning i midten. Skru ovntemperaturen ned til 105 °C (220 °F).
Bag i cirka 2 timer, indtil marengsen er fast og tør. Sluk ovnen, og åbn døren en smule. Lad marengsen køle af i ovnen i cirka 3 timer. Fjern den forsigtigt fra bagepapiret, og læg den over på en tallerken. - Forbered toppingenI en stor skål piskes fløde, cremefraiche, vanilje og 2 spsk sukker med en mixer på middelhøj hastighed i ca. 2 minutter, indtil der dannes bløde toppe. Rør jordbærrene og den resterende 1 tsk sukker i. Top kagen med flødeskum og jordbær.
Kategorier:
Lignende opskrifter
