Supersaftig chokoladekage med chokolademousse

Stemmer: 1

Sådan laver du - Super-saftig chokolademoussekage

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 320, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 437 mg, sukker 30 G.

Denne chokoladekage er lavet med færdigkøbt blanding, men takket være den revne zucchini og æblemos er den utrolig saftig og kræver ingen udblødning. Du vil ikke engang bemærke zucchinien, der nyder den fyldige chokoladesmag. Server kagen drysset med flormelis og kakaopulver, toppet med en klat luftig chokolademousse.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1 stor zucchini, fintrevet (ca. 2 kopper)
1 pakke (500 g) chokoladekageblanding (helst Betty Crocker Super Moist)
2 tsk stødt kanel
1 stort æg
Hviderne af 2 store æg
3/4 spsk. almindelig fedtfattig yoghurt
3/4 kop æblemos

Mousse

1 pakke (350 g) silketofu
1 pakke (100 g) instant chokoladebudding (helst Jell-O)
1 tsk stødt kanel
1 pakke (200 g) flødeskum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, zucchini, æblemos

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray bunden af et glasbagefad på 22 x 32 cm let med bagespray.
Kage:

Kom de revne zucchini i en si over en skål, og tryk dem let med en spatel for at få væsken ud.

I en stor skål blandes kageblandingen, kanel, æg, æggehvider, fedtfattig yoghurt og æblemos. Bland med en mixer ved lav hastighed i 2 minutter, og skrab ofte siderne af skålen ned. Rør den revne zucchini i. Hæld dejen i den forberedte form.
Bag i 45-50 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud. Lad den køle helt af. Når den er afkølet, vendes kagen ud på en stor tallerken eller et fad, og den skæres i 12 store firkanter med en ren, skarp kniv.
Mousse-topping:

Mens kagen bager, blandes tofu, buddingblanding og kanel i en skål. Pisk med en mixer ved høj hastighed i 2 minutter. Tilsæt den piskede topping, og bland ved lav hastighed. Dæk til og stil i køleskabet indtil servering.
Før servering skæres hver kagefirkant diagonalt over i halve for at lave 2 trekanter.
Dryp hver tallerken med chokoladesauce, placer den på 2 kagetrekanter, drys rigeligt med flormelis og kakaopulver, og top med chokolademousse.