Hjemmelavede pommes frites med grillkrydderi
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kartoffelchips er en favorit blandt mange. Det er fuldt ud muligt at lave denne sprøde snack derhjemme. Alt du behøver er en frituregryde og et par krydderier. Et kartoffelrivejern, som giver dig mulighed for at rive kartoflerne i tynde skiver, vil også være praktisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Chips
- 700 g kartofler
- Vegetabilsk jordnøddeolie til stegning
BBQ krydderiblanding
- 1,5 kopper paprika
- 3/4 kop granuleret sukker
- 3 og 3/4 spsk løgpulver
- Bland alle ingredienserne
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm jordnøddeolie op i en frituregryde til 190 °C.
- Skræl kartoflerne og skær dem meget tyndt, 0,3 cm tykke, med en mandolinjern med en glat kniv. Opbevar de skivede kartofler i meget koldt vand, indtil du er klar til at stege hele portionen. Hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Steg kartoflerne i portioner i 3-4 minutter. Når de er gyldenbrune, tages de ud af frituregryden og lægges på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Krydr straks med salt, peber og barbecuekrydderi efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
