Kugel (festlig nudelgryde)

Stemmer: 8

Sådan laver du Kugel (julenudlingsgryde)

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Kugel (festlig nudelgryde) - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g brede ægnudler
2 kopper finkornet hytteost
110 g smør, plus lidt ekstra til at smøre formen
1 stort løg, hakket
1 spsk. plus 1/4 tsk. Sahara
Salt og kværnet sort peber
3 æg kategori CO
2 kopper cremefraiche
2 kopper sødmælk
En knivspids stødt kanel
1/2 tsk revet appelsinskal
3 kopper grove cornflakes-krummer
1/2 kop rosiner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ægnudler, hytteost, æg, cremefraiche, mælk, løg, Appelsinskaller, cornflakes, rosin, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C. Smør et ildfast fad på 3 liter.

Smelt 6 spiseskefulde (90 g) smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og 1/4 tsk sukker, og steg det, indtil det er blødt og gyldenbrunt, 8-10 minutter. Hæld det over i en stor skål, og sæt stegepanden til side.
I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem al dente, ca. 6 minutter. Hæld vandet fra nudlerne og kom dem i skålen med løgblandingen, krydr med salt og peber.

I en foodprocessor mixes æg, hytteost, cremefraiche, mælk, kanel, appelsinskal og den resterende spiseskefuld sukker og spiseskefuld salt, indtil det er glat. Tilsæt nudler og rosiner og mix, indtil det er blandet sammen, og hæld derefter blandingen i den forberedte gryde.

Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en stegepande ved middel varme, tilsæt cornflakesene og rør rundt. Drys blandingen over pastaen og bag indtil den er gennemstegt, 35-40 minutter. Lad den hvile i 10 minutter før servering.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Hovedretter / Pasta / Gryderetter / Madnetværk - opskrifter / Jødisk køkken

Lignende opskrifter