Nytårs peberkagekage

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 18-24

Oplev den sande glæde ved denne duftende, krydrede peberkage, som er utrolig nem at lave. Dens fyldige smag kommer fra en rig blanding af krydderier, frisk revet ingefær, melasse og brunt sukker. Dette bagværk vil varme dig op på kolde vinterdage med sin smag og aroma og vil løfte dit humør, uanset hvor trist det er. Fyld dit hjem med magiske aromaer og server skiver af peberkage toppet med flødeskum til te.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop smør, stuetemperatur
1 kop brunt sukker
3/4 kop melasse
2 store æg ved stuetemperatur
2 spiseskefulde citronsaft
2 spsk fintrevet frisk ingefær
2 og 1/4 kopper premium mel
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk stødt nelliker
0,5 tsk stødt muskatnød
0,5 tsk stødt allehånde
0,5 tsk salt
0,5 kopper kogende vand
0,5 tsk sodavand
2 spsk finthakket kandiseret ingefær
Flourmelis til drys
Sødet flødeskum til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronsaft, æg, brunt sukker, melasse, ingefærrod, kanel, nellike, muskatnød, allehånde, kandiseret frugt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en kageform på 22 x 32 cm.
Pisk smør og brun farin, indtil det er lyst og luftigt. Rør melassen i, og tilsæt derefter æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt citronsaft og ingefær.

I en separat skål sigtes mel med krydderier og salt. Tilsæt blandingen til smørret og rør rundt. Bland det kogende vand og natron, og hæld det hurtigt i dejen under kraftig omrøring. Vend derefter den kandiserede ingefær i (dejen vil være flydende).
Hæld dejen i den forberedte form og bag i 45 minutter, indtil en prøvestikning stukket i midten kommer ren ud. Lad kagen køle helt af i formen og skær den i firkanter. Server den varm, drysset med flormelis og med en klat flødeskum.

Tærten kan opbevares tæt indpakket i 3 dage..

Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.

Kategorier:

opskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nytår / Desserter / Cupcakes, kiks / Søde tærter, gryderetter og tærter

Lignende opskrifter