Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Manicotti i tomatsauce, fyldt med ricotta, spinat og bacon - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Manicotti

• 8 manicotti- eller cannelloni-rør (rørformet pasta)
• Vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. olivenolie
• 9 stykker røget bacon, skåret i skiver
• 285 g frossen spinat
• 425 g ricottaost ved stuetemperatur
• 1/3 kop revet parmesanost, stuetemperatur
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk muskatnød
• 1 stort æg, stuetemperatur
• 120 g revet mozzarella til drys
• Olivenolie, til drypning

Sovs

• 2/3 kop pisket piskefløde
• 1/3 kop sødmælk
• 1 spsk mel
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 2 store knivspidser muskatnød
• 170 g revet mozzarella
• 1,5 spsk. tomatsauce med basilikum

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bacon, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost, mælk, fløde, æg, spinat, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en oval eller rektangulær bageform med vegetabilsk olie.
  
  Til manicottiBring en stor gryde vand i kog ved middel varme. Tilsæt smør og pasta. Kog under omrøring i 5-7 minutter, indtil pastaen er mør. Hæld vandet fra og læg låg på, så pastaen kan dampe let.
Trin 2
• Steg baconen i en stor stegepande, indtil den er sprød og brunet, cirka 7 minutter. Lad den dryppe af på køkkenrulle og sæt den til side for at køle af.
  
  I en stor skål blandes den afkølede bacon, spinat, ricotta, parmesanost, 1/2 tsk salt, peber, muskatnød og æg. Bland indtil en jævn masse. Brug en lille ske til at fylde manicotti-rørene med ricotta-blandingen.
Trin 3
• Til tomatsauceI en mellemstor gryde blandes flødeskum, mælk, mel og muskatnød. Krydr med salt og peber, og lad det simre ved middel varme, indtil det tykner. Tilsæt mozzarellaen lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil saucen tykner. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 1 minut under omrøring af og til. Rør tomatsaucen i.
  
  Hæld halvdelen af ​​saucen i bunden af ​​det forberedte ildfaste fad. Fordel manicottien i et enkelt lag oven på saucen. Hæld resten af ​​saucen over manicottien og drys med mozzarella. Dryp med olivenolie og dæk fadet med folie. Bag indtil osten er smeltet, 20 til 25 minutter.
  
  Opskrift manicotti med spinat under en osteskorpe.

Stemmer: 2