Spinatravioli med ristet sød pebersauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 19 G., kulhydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 155 mg, natrium 810 mg, sukker 7 G.
Kalorier 560, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 19 G., kulhydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 155 mg, natrium 810 mg, sukker 7 G.
Denne opskrift er et godt eksempel på, hvordan man hurtigt og nemt kan servere færdiglavede ingredienser som en lækker italiensk ret. Købt spinat- og osteravioli koges og toppes med en tomatsauce, der simres med ristede peberfrugter og parmesanost i tør hvidvin og fløde. Peberfrugterne grilles bedst i ovnen, hvor deres forkullede skræl let kan skalle af, og kødet kan udvikle sin karakteristiske, fyldige smag. Den lækre sauce passer smukt til det saftige raviolifyld. Server hver portion drysset med saltet ricotta (ricotta salata) og frisk mynte.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (500 g) afkølet ravioli med spinat og ost
- 1 mellemstor rød peberfrugt
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 - 0,5 tsk røde peberflager
- 1 dåse (400 g) hele San Marzano-tomater, most i hånden, på dåse i deres egen saft
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1/4 kop piskefløde
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 60 g ricottaost, smuldret
- 2 spiseskefulde tyndt skåret frisk mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ravioli, San Marzano-tomater, hvidvin, Parmesanost, ricottaost, fløde, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Placer peberfrugterne på en bageplade med kant og grill dem, vend dem, indtil de er gyldne på alle sider, ca. 3 minutter. Kom dem i en skål og dæk med en tallerken.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt raviolien og kog efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er blødt, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne og deres saft; steg under omrøring, indtil saucen begynder at tykne, ca. 2 minutter. Hæld vinen i og lad det simre, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter.
- Pil den forkullede skræl af de ristede peberfrugter, fjern stilkene, og kassér kernerne. Purér peberfrugterne i en blender eller foodprocessor, indtil de er glatte, tilsæt dem derefter til tomatsaucen, og lad det simre under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 2 minutter. Tilsæt den piskede fløde, og kog under omrøring, indtil saucen er cremet, ca. 1 minut. Rør parmesanosten i, og smag til med salt.
- Fordel raviolien på tallerkener, top hver portion med sauce og drys med ricottasalata og mynte.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
