Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 churros

Churros med kokossauce (vandbagte donuts) - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Churros

• 1 og 1/4 kop sødmælk
• 4 spsk (60 g) smør
• 1 spsk sukker, plus mere til drys
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk salt
• 1 og 1/4 kop premium mel
• 4 store æg
• Vegetabilsk olie til friturestegning

Karamelsauce

• 500 gram kondenseret mælk
• 3/4 kop kokosmælk

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kondenseret mælk, kokosmælk, mælk, premium mel, æg, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilberedning af karamelsauceHæld den kondenserede mælk i en mellemstor gryde og sæt den over middel varme. Varm i 10 til 15 minutter under konstant omrøring, indtil den får en lys karamelfarve og begynder at løsne sig fra siderne. Tilsæt gradvist kokosmælken og rør, indtil blandingen er glat (ca. 5 minutter); sæt til side.
Trin 2
• Madlavning af churrosKom mælk, smør, sukker, vanilje og salt i en mellemstor gryde og bring det i kog ved middel varme under omrøring, indtil smørret er smeltet, og sukkeret er opløst. Skru ned for varmen til middel. Tilsæt melet og rør kraftigt med en træske i ca. 1 minut. Hæld dejen i en stor skål og lad den køle let af (ca. 5 minutter). Pisk æggene i et ad gangen med en elektrisk mixer. Hæld dejen i en sprøjtepose med en lille tylle.
Trin 3
• Kom ca. 1/2 kop sukker i en lav churroskål. Varm ca. 5 cm vegetabilsk olie op i en bred gryde, indtil et termometer viser 180 °C. Arbejd i portioner på 6, og pres 7,5 cm lange dejkugler fra posen ned i den varme olie. Brug en kniv til at skære stykkerne af.
  
  Steg dem, vend dem efter behov, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter pr. portion. Varm olien op til den oprindelige temperatur mellem portionerne. Læg churrosene over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra, og rul dem derefter i sukker. Server med kokossauce.
  
  Opskrift churros med chokoladesauce.

Stemmer: 4