Honningdonuts "Loukoumades"
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Honningdonuts "Loukoumades" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Gærdej:
- 3 og 1/8 kopper premium hvedemel
- 3/4 spsk sukker
- 1/4 tsk jodiseret salt
- 2 kopper vand (27°C)
- 3/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk aktiv tørgær
- Vegetabilsk olie til stegning
- Overbrusning:
225 g sukker - 2 tsk stødt kanel
Honningsauce:
- 2 spsk vand
- 225 g sukker
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kanelstang
- Saft af 1/4 citron
- 30 gram honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gærdej, vaniljeekstrakt, citronsaft, kanel, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til testen: I en stor skål blandes alle ingredienserne til dejen. Bland godt. Hæld dejen over i en anden stor, olieret skål. Dæk til og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1,5 time.
Til honningsaucen: I en mellemstor gryde bringes vand i kog ved middel varme, tilsættes sukker, vaniljeekstrakt, kanel og citronsaft. Lad blandingen simre i 45 minutter, tilsæt derefter honning og lad det simre i yderligere 5 minutter. Sæt til side indtil den skal bruges.
Til drysning: I en lille skål kombineres sukker og kanel. - Varm olie op i en frituregryde ved høj varme, og fyld den op til en dybde af et par centimeter.
Form dejen til kugler med en diameter på 1,5 cm med en spiseske.
Kom dejkuglerne i frituregryden og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune. Tag dem op af olien og læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Læg de stegte dejkugler over på et serveringsfad. Dryp med honningsauce og drys med kanelsukker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
