Chana dal vadai (friturestegte gule ærteboller med dild)
Stemmer: 3
Tid: --
Portioner: 3-4 som forret
Portioner: 3-4 som forret
Chana Dal Vadai (friturestegte gule flækærtedonuts med dild) - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop vasket chana dal (gule flækkede ærter)
- 1 fed hvidløg
- Et stykke ingefær på 0,5 cm.
- 1 stærk grøn chili, stilk fjernet
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop finthakket løg
- 2-3 spsk finthakket frisk dild
- 10-15 friske karryblade (valgfrit)
- Salt efter smag
- 1/4 - 1/2 tsk stødt sort peber
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ærter, chilipeber, løg, hvidløg, ingefærrod, karryblade, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dæk dalen med nok vand og lad den stå i 2 timer. Hæld vandet fra. Purér hvidløg, ingefær og chili i en foodprocessor.
Tilsæt den siede dal og blend igen, og tilsæt 1/4 kop vand til en forholdsvis jævn pasta. Pas på ikke at tilsætte for meget vand, ellers holder doughnutsene ikke deres form. - Hæld blandingen i en stor skål. Tilsæt løg, dild, karryblade, salt og peber. Bland godt.
Varm olie op i en wok eller frituregryde ved middelhøj varme. Form dejkugler på størrelse med valnødder med fingrene, og læg dem forsigtigt i den varme olie. Dryp lidt olie over doughnutsene for at hjælpe dem med at stivne.
Når bunden er let gyldenbrun, vend forsigtigt donutsene og steg dem på den anden side. Steg dem i et par minutter, indtil de er let gyldenbrune over det hele. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og server dem varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
