Kalas-donuts med sorte ris
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 372, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, sukker 14 G.
Kalorier 372, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 154 mg, sukker 14 G.
Kalas er søde stegte risdoughnuts smagt til med ingefær, kanel og muskatnød. Sprøde på ydersiden og bløde indeni, de er perfekte til vinterferier, inklusive den afroamerikanske festival Kwanzaa, hvor de er særligt populære. Kalas, der oprindeligt blev lavet og solgt af sorte kvinder i New Orleans, betragtes som et symbol på sparsommelighed, opfindsomhed, selvstændighed og iværksætterånd. Drys let kalas med kokossukker, mens de er varme, eller dryp dem med din yndlingssirup. De er en perfekt lækkerbisken med friskbrygget kaffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store æg
- 1 kop kogte sorte ris, afkølet
- 1/3 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde honning
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 1/4 tsk groft salt
- Cirka 1 og 1/4 kop rismel
- Olie med et højt røgpunkt, såsom raffineret kokosolie eller fedtstof, til stegning
- Kokossukker til drys
- Flourmelis til drys
- Ristede kokosflager til topping
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sort neronris, rismel, æg, honning, kokossukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål piskes æggene, indtil de er glatte. Tilsæt ris, sukker, honning, bagepulver, vanilje, kanel, muskatnød, ingefær og salt. Tilsæt ca. 1 1/4 kop rismel, eller lige nok til at danne en klistret dej. Den skal falde af en ske, men ikke være for tyk.
- I en frituregryde eller støbejernspande varmes ca. 5 cm olie op til 180 °C.
- Kom 1 teskefuld dej i den varme olie ad gangen. Steg til de er gyldenbrune og sprøde, 4-6 minutter pr. portion. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys med kokossukker efter smag. Bland flormelis og ristet kokos i en skål og drys blandingen over donutsene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
