Hjemmelavede Churros

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 35-40 churros

Hjemmelavede Churros - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/2 kop smør
1 kop vand
1/4 tsk salt
Skal af 2 limefrugter
1 kop premium hvedemel
3 piskede æg
Vegetabilsk olie til stegning
1/2 kop sukker
2 tsk stødt kanel
Ekstraudstyr: en sprøjtepose og en stor stjerneformet spids

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, limeskal, kanel, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret med vand, salt og skal af 1 lime. Bring det i kog ved svag varme, og pisk derefter langsomt melet i. Tag gryden af varmen og fortsæt med at røre, indtil blandingen danner en kugle og begynder at løsne sig fra grydens sider.

Tilsæt langsomt æggene i tre omgange. Kom dejen i en sprøjtepose med en stor stjernetyl og stil den i køleskabet i 15 minutter. I mellemtiden fyldes en stor gryde 2/3 op med vegetabilsk olie og varmes op til 180°C.
Tag dejen ud af køleskabet og tryk langsomt lange strimler (8 cm lange) af dejen ned i olien. Steg dem i portioner, indtil de er gyldenbrune, 5-6 minutter, og vend dem halvvejs.

Læg churrosene på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Kom sukkeret i en papirpose, tilsæt kanel og den resterende skal. Når churrosene er let afkølede, lægges de i portioner i posen, og under omrøring og rystning vendes de med kanel-sukkerblandingen. Serveres varme.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Donuts, tærter, boller / / Spansk køkken / Sunny Anderson

Opskriftsamlinger