Cronuts er doughnuts lavet af butterdej.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Disse populære donuts kan laves med købt croissant-butterdej. Brug købt glasur og købt vaniljecreme til pynt og fyld, og forberedelsestiden vil være minimal. Du kan piske din yndlingsglasur og fyld sammen, hvis det ønskes. Du skal også bruge neutral stegeolie, runde udstikkere (7,5 cm og 2,5 cm), en sprøjtepose til at sprøjte fyldet med og et frituretermometer til at overvåge olietemperaturen og sikre jævn stegning af donutsene. Pynt croissant-donutsene, når de er kølet helt af.
Cronut-opskriften blev første gang udgivet i New York Magazine i 2013 og vandt anerkendelse fra lokalbefolkningen, og der dannede sig køer uden for bageriet, der solgte doughnutsene. Magasinet kaldte cronuten en "ekstremt sjov" opfindelse, og ejeren af købmandsforretningen, Dominique Ansel, erhvervede et patent og varemærke for sin kreation. Cronuten er en doughnut lavet af croissantdej og fyldt med lemon curd. Hvis du planlægger et besøg i New York City, skal du sørge for at prøve de lækreste doughnuts i verden.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Donuts
- 1 pakke butterdej til croissanter, optøet
- Premium mel til bearbejdning (efter behov)
- Købt donutglasur
- Købt vaniljecreme
- Vegetabilsk olie med neutral lugt, til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrift:
Specialudstyr:
- 1 rund udstikker, 7,5-10 cm i diameter.
- 1 rund udstikker, 2,5 cm i diameter.
- Friturestegetermometer
- Lang tynd spids til en kagepose
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fyld en dyb, bred gryde halvt op med vegetabilsk olie og varm den op til 175 °C.
- Placer croissantdejen på en silikonemåtte eller en meldrysset overflade for at forhindre den i at klistre fast.
- Brug runde udstikkere til at udstikke donuts. Du kan også stege affald og kerner sammen med donutsene.
- Sæt dejen i køleskabet i 10-15 minutter, så den stivner lidt.
- Sænk forsigtigt de afkølede donuts og tilbehøret ned i den varme olie, og pas på ikke at overfylde panden. Steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Tilbehøret vil tage kortere tid.
- Placer de færdige donuts på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Lad dem køle af. Dyp derefter donutsene med toppen først i glasuren.
- Placer en tynd spids i hjørnet af en pose eller sprøjtepose. Fyld derefter farvekridtet med vaniljecreme og skær spidsen af med en saks. Fyld donutsene med vaniljecreme tre steder, og drej dem for at sikre en jævn fyldning. Pynt og fyld resterne med fyld.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
