Rejer i karrymarinade
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 269, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 36 G., kulhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 274 mg, natrium 737 mg, sukker 4 G.
Kalorier 269, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 36 G., kulhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 274 mg, natrium 737 mg, sukker 4 G.
Store rejer marineres i et par minutter i en duftende blanding af sojasauce, honning, karrypulver og hvidløg, og steges derefter hurtigt på pande. Den resulterende ret er lækker, sød og krydret, og lige den rette mængde salt. Hvis du har tid, mariner dem i en time. Dette vil intensivere smagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop letsaltet sojasauce
- 1 spsk hakkede friske grønne løg
- 1 spsk. honning
- 1 tsk karrypulver
- 4 fed hvidløg, hakket
- 700 g store rejer, pillede, rensede for årer og med haler på
- 3 spsk. rapsolie (kaonol) eller enhver neutral vegetabilsk olie
- 1 spiseskefuld hakket frisk koriander, til servering, valgfrit
- Derudover: skål med is
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, sojasauce, karry, honning, hvidløg, koriander, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes sojasauce, forårsløg, honning, karrypulver og hvidløg. Bring det i kog ved svag varme. Tag det straks af varmen og lad det køle af i en skål med is.
- Bland den afkølede marinade og rejerne i en stor skål, og rør grundigt rundt. Dæk til og mariner i mindst 10 minutter eller op til 1 time.
- Hæld vandet fra rejerne. Varm en stor stegepande op ved høj varme. Når den er varm, tilsættes olien og derefter rejerne; steg dem, indtil de er lyserøde og pænt brunede i kanterne, 2-3 minutter på hver side.
- Læg rejerne over på et serveringsfad og pynt med koriander, hvis det ønskes. Server straks.Denne opskrift kan smages til med friske karryblade, og rejerne kan steges med dem. Server med ris. Denne opskrift er perfekt til en let middag, en polterabend eller en aftensammenkomst. Som Daphne siger, er hendes menu organiseret, så gæsterne ikke behøver at afbryde deres juleforberedelser uden at gå sultne derfra: Kyllingepølser i dej, Sprød kikærteforret Og Chokolade-jordnøddesmør-brownies.
Forfatter af opskriften - Daphne Brogdon er kok, cateringfirma, model og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
