Krydrede tun-tostadas
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 916, samlet fedt 91 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 14 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 497 mg, sukker 2 G.
Kalorier 916, samlet fedt 91 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 14 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 497 mg, sukker 2 G.
Tostadas er en mexicansk forret lavet af sprøde majstortillas, serveret med forskellige toppings. Hvis du er fan af sushi og sashimi, vil denne latinamerikanske version med frisk tun være en dejlig opdagelse. Top tostadas med chipotle aioli, læg lagvis en frisk tun- og limesalat over dem, pynt med radiser, og nyd kontrasten mellem det saftige fyld og den sprøde tortilla.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tostadas
- 2-3 spsk. vegetabilsk olie
- 8 majstortillas, 10 cm i diameter.
- 350-450 g gulfinnet tun til sushi
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 lime, skræl skiverne (se bemærkning), opsaml saften i en kop
- 1 vandmelon-radise, skrællet (eller 4 almindelige radiser), skåret i strimler
- En halv bundt frisk koriander, kun bladene
- Specialudstyrfrituregryde; morter og støder
Chipotle-aioli
- 2-3 chipotle peberfrugter i adobosauce
- 0,5 kop mayonnaise
- Saften af en halv lime
- 1/8 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, tortilla, kalk, radise, hvidløg, koriander, aiolisauce, chipotlepeberfrugter i adobosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en frituregryde til 175 °C (350 °F) og beklæd en tallerken med køkkenrulle. Steg tortillaerne, indtil de er sprøde overalt, ca. 1 minut. Læg dem over på køkkenrulle for at afdryppe.
- Tostadas:
Skær tunen i tern på 0,5 cm og kom dem i en lille skål. Krydr tunen med 2 spiseskefulde olivenolie, krydr med salt og peber, og vend det godt. Tilsæt skalotteløg. Kom radiserne i en lille skål med limesaften. Skræl limefrugterne, skær derefter hinderne over og fjern segmenterne. Tilsæt limebådene til tunen og vend det grundigt. Hak halvdelen af korianderen og kom det i tunsalaten. Vend radiserne med den resterende spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber. - Chipotle-aioli:
Kom chipotlepeberfrugterne, mayonnaisen og limesaften i en morter og mos det, indtil det er glat. Rør gradvist olivenolie i og smag til med salt. Hæld det i en skål. - Fordel ca. 1,5 spiseskefulde aioli på hver tostada. Læg tunsalaten oven på aiolien. Pynt med radiser og de resterende korianderblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
