Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

På bare 20 minutter laver Giada De Laurentiis en komplet middag, der er nem at tilberede på en søndag aften. Hver portion er fyldt med sunde ingredienser: næringsrig spinat, fuldkornspasta med hvidløg og kapers og bagt laks.

Ingredienser:

• 225 g fuldkornsspaghetti
• 4 stykker laks (110 g hver)
• 2 kopper friske babyspinatblade
• 1 knust fed hvidløg
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1/2 tsk salt, plus lidt mere
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber, plus mere
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1/4 kop hakkede friske basilikumblade
• 3 spsk kapers
• Skal af 1 citron
• 2 spiseskefulde citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

spaghetti pasta, laks, spinat, kapers, hvidløg, basilikum, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den under omrøring, indtil den er mør, men fast, 8-10 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og hæld det i en stor skål. Tilsæt hvidløg, olivenolie, salt og peber. Bland godt.
Trin 2
• Mens pastaen koger, varmes olivenolien op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Krydr laksestykkerne med salt og peber. Kom fisken på stegepanden og steg den, indtil den er medium-rare, ca. 2 minutter på hver side, afhængigt af fiskens tykkelse. Tag fisken op af stegepanden.
Trin 3
• Tilsæt basilikum, kapers og citronskal til pastablandingen og vend det sammen. Beklæd 4 serveringsfade eller lave skåle. Placer 1/2 kop spinat i hver tallerken. Top med 1/4 af spaghettien. Læg et stykke laks oven på pastaen. Server straks.

Stemmer: 7