Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Bagte grønne bønner med svampe og skalotteløg - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 700 g friske eller frosne grønne bønner, optøet hvis frosne
• 1/4 kop olivenolie
• 6 mellemstore skalotteløg, hakket (ca. 1 kop)
• 500 g champignoner, skåret i skiver
• 6 store fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hakket frisk timian
• 3 kopper skummetmælk (1,5% fedt)
• 3 spsk. mel
• 1/2 spsk. revet parmesanost
• 1/2 kop finthakket frisk persille
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• Salt og friskkværnet peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, skalotteløg, champignon svampe, timian, hvidløg, mælk, mel, Parmesanost, persille, muskatnød, svampe

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Varm olivenolie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt 60 ml skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Kom skalotteløgene i et dørslag i en skål og hæld dem fra. Gentag med de resterende løg, steg 60 ml ad gangen. Gem olien.
Trin 2
• Kom de grønne bønner i en dampkurv, bring dem i kog, og damp dem, indtil de er lysegrønne, cirka 3 minutter.
Trin 3
• Varm 1 spiseskefuld af den resterende olie op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring i ca. 12 minutter. Tilsæt hvidløg og timian og steg dem under omrøring i 1 minut. Kom de stegte svampe i en skål.
Trin 4
• Bland mælk og mel, indtil det er glat. Kom blandingen i en dyb stegepande og bring den i kog under konstant omrøring. Skru ned for varmen og lad det simre ved svag varme under omrøring i 10-15 minutter. Tag stegepanden af ​​varmen og rør de grønne bønner, stegte svampe, 1/3 kop parmesanost, persille, muskatnød, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber i.
Trin 5
• Smør et ildfast fad med olivenolie. Læg grøntsagerne i fadet, og drys med stegte løg og resten af ​​osten. Sæt fadet i ovnen, og bag det, indtil det er gyldenbrunt, i cirka 20 minutter.

Stemmer: 1