Ovnsbagt kylling med sojasauce og honningglasur
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
At stege hele kyllinger sparer dig tid, samtidig med at du stadig kan lave en festlig og speciel middag. Smør to kyllinger med kinesisk femkrydderi og læg dem i en forvarmet ovn. De kinesiske krydderier vil frigive en sød og krydret aroma, som perfekt suppleres af en glasur af sojasauce, honning og ingefær, der påføres kyllingerne nær slutningen af stegningen. Drys de færdige kyllinger med sesamfrø og server. Med minimal indsats har du kylling i asiatisk stil med en duftende og lækker glasur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingekroppe på 1,3-1,8 kg, rensede for indvolde
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 0,5 tsk stødt hvid peber
- 1,5 tsk stødt koriander
- 1,5 tsk kinesisk 5-krydderi krydderi
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spiseskefulde revet skrællet ingefærrod
- 2 spiseskefulde mørk sesamolie
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- Ristede sesamfrø, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, fem krydderier, sojasauce, hvide peberkorn, koriander, ingefærrod, forårsløg, sesam, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tag kyllingen ud af køleskabet cirka 30 minutter før stegning, og lad den have stuetemperatur. Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en lille skål blandes vegetabilsk olie, 2 teskefulde salt, hvid peber, koriander og 5-krydderipulver; gnid kyllingen ind i blandingen. Bind benene sammen med køkkensnor og læg vingerne ind under kyllingen.
- Placer kyllingen med brystsiden opad på en bageplade med kant eller i en lav bradepande med lidt afstand mellem dem. Bag til de er gyldenbrune, cirka 1 time.
- Forbered glasurenI en lille skål blandes honning, sojasauce, ingefær og sesamolie.
- Øg ovntemperaturen til 200 °C.
Pensl halvdelen af glasuren over hele kyllingens overflade (inklusive undersiden). Fortsæt bagningen, pensl med den resterende glasur halvvejs igennem, indtil skindet er sprødt og dybt gyldenbrunt, og et termometer stukket ind i den tykkeste del af låret viser 73 °C, cirka 20 minutter mere. - Tag kyllingen ud af ovnen og læg den på et skærebræt eller fad. Hæld væsken fra panden i en lille skål; skum overskydende fedt af. Pensl kyllingen med væsken og lad den hvile i 15 minutter. Drys med løg og sesamfrø. Fjern snoren og skær kyllingen i stykker. Server med den resterende væske fra panden til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
