Ovnsbagt kylling i balsamico dressing
Stemmer: 3
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Giada foreslår at blive hjemme og tilbringe en hyggelig aften ved pejsen eller gense dine yndlingsfilm i sort-hvide farver. Hvad kunne være bedre end klassikere, især klassisk italiensk mad? Kylling bliver utrolig saftig, mør og smagfuld, hvis du marinerer kyllingestykkerne i en balsamicovinaigrette i et par timer før stegning. Lav en simpel sauce med det smeltede fedtstof, dryp lidt kyllingebouillon ud på bagepladen og dryp det over kyllingen ved servering. Drys med citronskal og frisk persille og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 hel kylling, 1,8 kg, skåret i stykker (gem indmad, hals og ryg til senere brug)
- 1/4 kop balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. olivenolie
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 tsk citronskal
- 1 spsk hakkede friske persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, balsamicoeddike, Dijon-sennep, hvidløg, citronskal, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes eddike, sennep, citronsaft, hvidløg, olivenolie, salt og sort peber. Bland vinaigretten med kyllingestykkerne i en stor lynlåspose; luk posen og vend den, så den er helt dækket. Opbevar i køleskabet i mindst 2 timer og op til 1 dag, og vend kyllingestykkerne af og til.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Tag kyllingen ud af posen, og læg stykkerne i et stort, smurt ildfast fad. Bag, indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 1 time. Hvis kyllingen bruner for hurtigt, kan den dækkes med folie i resten af bagetiden..
- Læg kyllingen over på et serveringsfad.
- Placer ildfastfadet på blusset og varm det op ved middel varme. Rør kyllingebouillonen i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af fadet med en træske, og bland dem med bouillonen og det udsmeltede kyllingefedt.
- Dryp kyllingen med saucen fra panden. Drys med citronskal og persille og server.
Kategorier:
opskrift / Komfortmad / Ovn / Aftensmad / Hovedretter / Fugl / Giada De Laurentiis
Lignende opskrifter
