Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Disse lækre italienske fuldkornstærter i calzone-stil er en favorit blandt både børn og voksne, og de er nemme at opbevare i fryseren til hurtig bagning uden optøning. Fyldet i disse tærter indeholder alt, hvad vi elsker ved pepperonipizza: velsmagende pølse og masser af klistret ost. Nyd dem som en snack eller med en grøn salat til frokost eller aftensmad.

Ingredienser:

• 0,5 kopper revet letmælksmozzarella
• 0,5 kopper letmælksricotta
• 1/4 spsk. revet parmesanost
• 110 g pepperoniskiver, skåret i tynde strimler
• 1 stor blomme + 1 stort æg, let pisket
• 450 g fuldkornspizzadej (se opskrift)
• Fuldkornsmel til drysning
• 1/3 kop færdiglavet pizzasauce (se opskrift)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gærdej, mozzarellaost, pepperonipølse, tomatsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• Pepperonifyld:
  
  I en lille skål kombineres mozzarella, ricotta, parmesan, pepperoni, æggeblomme og 1/4 tsk salt.
  
  Note
  
  Vælg pepperonipølse med finkornet, lys rød farve og røget smag; den er bedst egnet til pizza-smagsatte toppings.
Trin 3
• Del dejen i otte lige store stykker. Drys let mel på en ren arbejdsflade, og rul hvert stykke dej ud til en cirkel på 12 cm. Kom 2 toppede spiseskefulde fyld i midten, og hæld ca. 2 teskefulde sauce over. Pensl dejens kanter med sammenpisket æg, og fold dem på midten. Klem kanterne sammen. Placer tærten på den forberedte bageplade. Gentag med den resterende dej, fyld og sauce. Pensl tærten med æggevæsk, og lav et 2 cm snit i midten af ​​hver tærte. På dette stadie kan tærterne fryses i op til 1 måned..
Trin 4
• Bag tærterne, indtil de er gyldenbrune, og fyldet bobler, 24-28 minutter. Lad tærterne køle af i et par minutter, og server dem.
  
  Bagning af tærter fra fryseren:
  
  Bag tærterne uden at optø dem, indtil fyldet er varmet igennem, 25-29 minutter.

Stemmer: 1