Calzone med salami og mozzarellaost
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 660, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 34 G., kulhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 660, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 34 G., kulhydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En calzone er en halvmåneformet pizza toppet med forskelligt fyld – ost, skinke, kød, tomater og andre ingredienser. Typisk for det centrale og sydlige Italien blev calzones traditionelt lavet med ost og soltørrede tomater, og senere blev salami tilføjet. Den nuværende opskrift kræver en rektangulær calzone fyldt med mozzarella, salami, traditionelle italienske marinerede grøntsager og provoloneost. Det er en god mulighed for en mættende og lækker forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, persille, citronskal, mozzarellaost, gærdej, salami, have, provoloneost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade med bunden i vejret i ovnen, og forvarm den til 200 °C. Pisk æg, persille og citronskal sammen i en lille skål. Hæld halvdelen af æggeblandingen i en mellemstor skål, og vend mozzarellaen i. Gem den resterende halvdel af æggeblandingen til at pensle dejen med.
- Vend en anden bageplade på hovedet; beklæd den med bagepapir og pensl med olivenolie. Rul dejen ud på bagepapiret og form den til et rektangel på 22 x 30 cm. Fordel mozzarellablandingen på halvdelen af dejen, og lad der være en 2,5 cm kant rundt om kanterne. Top med salami, derefter marinerede grøntsager og provolone. Fold dejen på midten, og dæk fyldet med den anden halvdel. Klem kanterne sammen og snit toppen af dejen flere steder med en kniv.
- Læg calzonen sammen med bagepapiret over på en varm bageplade, og bag den i 15 minutter. Tag den ud af ovnen, pensl den med resten af æggehvidemidlet. Bag derefter, indtil den er gyldenbrun, i yderligere 5-10 minutter. Lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter i stykker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
