Fuldkornspizzadej
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 pizzaer (18 cm i diameter)
Kompleksitet: let
Mængde: 4 pizzaer (18 cm i diameter)
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 108, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 108, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
For en sundere løsning, brug fuldkornsmel som base, tilsæt en smule honning og lidt olivenolie og vand for at danne dejen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Pizzabund
- 1 pakke tørgær
- 1 og 1/4 kop varmt vand
- 1,5 kopper fuldkornsmel
- 2 kopper premium hvedemel
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 spsk. honning
- 1/2 tsk salt
Muligheder for pizzatopping
- Revet mozzarellaost
- Revet parmesanost
- Ricottaost
- Skivede tomater
- Løg skåret i ringe
- Skiver af svampe (kantareller)
- Ristede røde peberfrugter (skrællet, fjernet kerner og hakket)
- Skiver af udstenede Kalamata-oliven
- Tyndt skåret porrer (vask godt og fjern de yderste blade)
- Broccolibuketter
- Spinatblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, premium mel, honning, gærdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Opløs gæren i et målebæger med varmt vand.
Kom fuldkornshvedemel, hvedemel, gær, olivenolie blandet med honning og salt i en foodprocessor.
Blend alle ingredienserne sammen. Tænd foodprocessoren og blend, indtil dejen begynder at danne en kugle. Hæld dejen i en stor, smurt skål.
Dæk dejen med plastfolie eller et køkkenrulle, og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse. - Slå dejen ned, læg den på et meldrysset bord og ælt den let. Del dejen i 4 lige store stykker og rul hvert stykke til en kugle.
Dæk dejkuglerne til og stil dem i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over. Lad dejen opnå stuetemperatur, inden de formes. - Rul dejen ud på en meldrysset overflade og stræk den ud til en cirkel med en diameter på 18-20 cm. Placer hver cirkel på en pizzaplade af træ eller i en pizzapande. Top med dine yndlingstoppings.
Forvarm ovnen til 230 °C og bag hver pizza i 7-8 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
