Grønne bønner i sojasauceglasur

Stemmer: 2

Sådan laver du - Sojaglaserede grønne bønner

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 115, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 785 mg, sukker 2 G.

Hvis du leder efter en sjov, men simpel måde at servere grønne bønner på, så prøv at tilberede dem på asiatisk vis. Blancher først bønnerne for at blødgøre dem, mens de stadig bevarer deres sprødhed og livlige grønne farve. For at gøre dette skal du forberede en skål med iskoldt vand eller et isbad ved siden af komfuret og straks overføre de kogte bønner til den. Steg dem derefter i smør, krydderier og sojasauce i et par minutter. Dette vil forhindre bønnerne i at overkoge og dække dem med en lækker sojasauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg grønne bønner, rensede
2 spsk. rapsolie
2 spsk (30 g) smør
4 fed hvidløg, hakket
1/4 kop sojasauce
En håndfuld hakket dild

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sojasauce, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyld en stor gryde med vand, krydr rigeligt med salt, og bring det i kog. Tilsæt de grønne bønner, og blancher dem, indtil de er sprøde og møre, 2-3 minutter. Stop kogningen med det samme, og læg dem derefter over på en bageplade beklædt med køkkenrulle eller en bagerist for at afdryppe dem.
Varm rapsolie og smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når smørret er smeltet, tilsættes hvidløg og røres, indtil det dufter, 1-2 minutter. Tilsæt de grønne bønner, sojasauce og sort peber, og kog, indtil saucen er reduceret let, og bønnerne er dækket grundigt. Pas på ikke at overkoge dem.