Focaccia panini med mortadella og figenpålæg

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kanapeer

Små sandwich har altid været en populær forret til hjemmefester. Lav denne italienskinspirerede sandwichvariant, der vil begejstre alle med sin fantastiske kombination af smagsoplevelser. For at gøre det nemmere at lave dem til en stor gruppe, kan du lave dem på store focaccia-brød og derefter skære dem i passende portioner. Smør brødet med figenpålæg og læg lagvis tynde skiver mortadella (bolognesepølse) og skarp italiensk ost på. Rist sandwichene som paninier, og nyd den sprøde skorpe, den smeltende ost og den luksuriøse buket af smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sandwiches

4 store firkantede focacciaer (180-220 g pr. stk.)
220 g skarp italiensk ost (såsom Fontinella eller Asiago), tyndt skåret
450 g mortadella, tyndt skåret
Olivenolie til at smøre sandwichene

Figenspredning

2 kopper tørrede figner, halverede, stilke trimmet
3/4 kop balsamicoeddike
1 teskefuld sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: focaccia-brød, Asiago-ost, mortadella-pølse, balsamicoeddike, figner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav figenpålægI en lille gryde blandes fignerne, 2,5 dl vand, balsamicoeddike og sukker, og det bringes i kog ved middellav varme. Kog, indtil fignerne er fyldige, og væsken er fordampet og tyknet, ca. 15 minutter. Køl af. Når det er afkølet, hældes det hele i en foodprocessor og blendes, indtil det er glat, 20-30 sekunder.
Saml sandwicheneVarm en stegepande op ved middel varme, eller forvarm en paninipresse. Skær 1 firkant focaccia i to vandret. Smør et tyndt lag figner på de skårne sider af begge halvdele. Læg et par skiver ost på den nederste halvdel, og top med en fjerdedel af mortadellaen. Luk sandwichen, og pensl den let med olivenolie. Steg, indtil den er gyldenbrun, og fyldet er varmet igennem, ca. 4 minutter på hver side på en stegepande eller ca. 8 minutter i en paninipresse. Gentag med de resterende ingredienser.