Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Til denne opskrift skal du bruge en stor ovnfast gryde med låg. Kyllingelår braiseres i hvidvin med rødløg, gulerødder, tørrede abrikoser, hvidløg og rosmarin, hvilket resulterer i et saftigt og smagfuldt måltid, der bogstaveligt talt falder af benet. Server med majsgryn og ost. Server kyllingen med saften og grøntsagerne fra gryden.

Ingredienser:

Kylling

• 4 kyllingelår
• 2 spsk. olivenolie
• 8 skrællede hvidløgsfed
• 4 gulerødder, grofthakkede
• 2 røde løg, skåret i kvarte
• 2 kopper tør hvidvin
• 2 kopper kyllingebouillon
• 16 tørrede abrikoser
• 4 kviste rosmarin
• Hakket persille, til servering

Majsgrød med ost

• 3 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 3/4 kop instant majsgryn
• 2 kopper revet skarp cheddarost
• 110 g flødeost
• 2 spiseskefulde saltet smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

majsgryn, kylling, hvidvin, gulerod, rødløg, tørrede abrikoser, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Krydr kyllingen med salt og peber. Når olien er varm, læg kyllingestykkerne med skindsiden nedad i et enkelt lag i gryden. Steg på begge sider, vend dem flere gange, indtil skindet er gyldenbrunt, cirka 4 minutter. Læg dem over på en tallerken og sæt dem til side.
Trin 2
• Tilsæt hvidløg, gulerodsstykker og løgkvart i gryden, derefter vin, bouillon, tørrede abrikoser og rosmarin. Rør rundt, og kom kyllingen tilbage i gryden. Bring det i kog, læg låg på, og lad det simre i ovnen, indtil kylling og grøntsager er møre, cirka 2,5 timer.
Trin 3
• Server kyllingen over majsmel med løg, gulerødder, hvidløg og tørrede abrikoser, og tilsæt en skefuld eller to af kogevandet fra gryden. Drys med persille.
Trin 4
• Majsgrød med ost:
  
  Bring kyllingebouillonen i kog ved middel varme. Rør langsomt grynene i, bring det derefter i kog igen og lad det koge i 3-4 minutter.
Trin 5
• Skru ned for varmen og tilsæt cheddar og flødeost. Kog indtil cheddar og flødeost er smeltet, yderligere 3-4 minutter. Rør smørret i og hold det varmt indtil servering.

Stemmer: 1