Pære med ingefær og pastinak, stuvet i vin

Stemmer: 1

Tilberedning - Pære med ingefær og pastinakker, stuvet i vin

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Sortehavskyststriben er de pontiske grækeres historiske hjemland, og fra 657 f.Kr. og fremefter videreførte deres landbrugs- og handelskolonier den hellenske arv fra filosoffer, forfattere og arkitekter. Det er nu velkendt, at vildtvoksende retter var populære. Pærer er en af de frugter, der stammer fra denne region og straks blev en del af den daglige kost sammen med plantefødevarer. Kulinariske traditioner, tæt forbundet med andre folks præferencer, såsom skyterne, lever stadig den dag i dag.

Vi anbefaler

Opskrift:

Kom 2 kvartede Beurre Bosc-pærer og 3 skivede pastinakker i en dyb stegepande. Tilsæt 1/2 kop hvidvin og kyllingebouillon, 2 spsk (30 g) smør, saft af 1 citron, et par skiver ingefær, 1 laurbærblad, en knivspids sukker og knust tørret cayennepeber.

Læg låg på og lad det simre, indtil væsken er fordampet, og pærerne er brunede (ca. 20 minutter). Tilsæt lidt vand og rør rundt. Server med and, andelever eller andet fjerkræ.

Måske, du er måske interesseret i opskriften Fladbrød fyldt med pærer, brieost og confiteret ande.

Opskrifter med lignende ingredienser: pærer, pastinak rod, ingefærrod, hvidvin, citronsaft, laurbærblad, stødt cayennepeber

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Desserter / Frugtdesserter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter