Flerkornsbrødfyld med nødder og tørrede frugter (tilbehør til kalkun)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 290, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 8 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 46 mg, natrium 428 mg, sukker 10 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 290, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 8 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 46 mg, natrium 428 mg, sukker 10 G.
Brødfyld (eller stuffing) er en populær tilbehørsret i USA, der serveres med kalkun på Thanksgiving. Trods navnet bages fyldet ofte separat og kan tilberedes til enhver fugl, ikke kun kalkun. Denne opskrift bruger sundt flerkornsbrød som base, ledsaget af en blanding af nødder og tørrede frugter. Tørrede blåbær og tranebær tilføjer en sød-syrlig smag, mens friske æbler tilføjer et strejf af saftighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 9 spiseskefulde usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 2 mellemstore løg, hakket
- 2 mellemstore faste bageæbler, skåret i stykker
- 1 spsk hakket frisk timian
- 0,5 kop mandelnåle
- 0,5 kop hakkede valnødder
- 1/4 kop solsikkefrø
- 1/4 kop tørrede blåbær
- 1/4 kop tørrede tranebær
- 4 kopper letsaltet grøntsagsbouillon
- 2 store æg
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 16 kopper gammelt flerkornsbrød, i tern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: flerkornsbrød, æbler, blåbær, tranebær, valnødder, timian, solsikkefrø, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør et ildfast fad på 3 liter med smør.
- Smelt 8 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, æbler og timian, krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt mandler, valnødder, frø, tørrede blåbær og tørrede tranebær. Tilsæt bouillonen og bring det i kog.
- I en stor skål blandes æg og persille. Tilsæt brødet, hæld derefter grøntsagsblandingen i og rør rundt.
- Hæld brødfyldet over i det forberedte bagefad og fordel den resterende spiseskefuld hakket smør over overfladen. Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil det er gyldenbrunt, yderligere 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
