Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du leder efter en hurtig og nem opskrift på lækker laks, så prøv pochering. Fiskestykkerne simrer i en lille mængde vand med vin og citronsaft, og på få minutter bliver de utroligt saftige og møre. Pocheret laks kan serveres som hovedret med tilbehør eller bruges i salater og andre forretter.

Ingredienser:

• 1 tsk olivenolie
• 4 laksefileter, 110-170 g pr. stk.
• 2 citroner, 1 halveret og 1 skåret i både
• 1 flaske tør hvidvin, f.eks. Pinot Grigio
• Frisk persille til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, hvidvin, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Dryp laksefileterne med olivenolie og drys med lidt havsalt og hvid peber. Sæt til side.
Trin 2
• Fyld en stor stegepande med dyb sider en tredjedel op med vand. Tilsæt vin og citronhalvdelene. Bring det i kog, tilsæt fisken og steg den, indtil den er fast at røre ved, 5-7 minutter for medium-gennemstegt. Pocher i 10 minutter, indtil den er gennemstegt.
Trin 3
• Server fisken garneret med citronbåde og krydderurter.

Stemmer: 1