Traditionel jamaicansk ris og bønner
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Traditionel jamaicansk ris og bønner - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 dl røde kidneybønner (udblød natten over og afdryp)
- 1,5 kopper langkornet ris
- 2 knuste fed hvidløg
- 1/2 kop usødet kokosmælk
- 3 forårsløg, tyndt skåret i halve ringe, plus et par stykker mere til pynt
- 1 Scotch bonnet peberfrugt, hakket
- 3 kviste frisk timian
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Kidneybønner, langkornet ris, kokosvand, forårsløg, timian, chilipeber, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bønnerne og hvidløget i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme, indtil bønnerne er møre, cirka 1 time til 1 time og 30 minutter.
- Når bønnerne er møre, tilsættes kokosmælk, forårsløg, Scotch bonnet-peber og timian, og der skrues op for varmen, så indholdet af gryden koger igen. Tilsæt risene, krydr med lidt salt og peber, læg låg på gryden, og kog, indtil risene er møre og har absorberet det meste af væsken.
Kom ris og bønner i en stor serveringsskål, smag til, tilsæt mere salt og peber efter behov, og pynt med hakkede forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
