Laks med forårsløg, koriander og grøntsager
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Laks med forårsløg, koriander og grøntsager - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 stk. (totalvægt 700 g) frosne laksefileter (fisken må ikke optøs)
- 450 g nye kartofler med rød skræl, store kartofler skåret i halve
- 1 lille kålhoved Kinesisk kål napa, finthakket (ca. 8 kopper)
- Groft salt
- 1 spsk (15 g) usaltet smør
- 1 spsk hakkede grønne løg eller dild
- Friskmalet peber
- 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk hakket frisk estragon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, forårsløg, dild, koriander, kartoffel, Kinesisk kål (Napa), estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en gryde, dæk med koldt vand og tilsæt salt. Bring det i kog og kog, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Hæld vandet fra.
Tilsæt smør, 1/2 spiseskefuld forårsløg, salt og peber efter smag, og læg låg på for at holde det varmt. - Skyl fileterne under koldt vand og dup dem tørre. Gnid dem med 1 spiseskefuld olivenolie og 1/2 tsk salt og peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme.
Læg laksen med skindsiden nedad i panden og steg i 5 minutter, ryst panden af og til, indtil skindet er sprødt. Vend laksen og fortsæt med at stege i yderligere 7 minutter, vend den af og til og drys med koriander og det resterende løg. Tag laksen op af panden. - Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie, kål og estragon til panden. Steg i 3 minutter ved middelhøj varme under omrøring, indtil kålen er mør. Krydr med salt og peber. Server laksen med kål og kartofler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
