Butterdej med røget laks og asparges
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Mængde: for en stor virksomhed
Mængde: for en stor virksomhed
Denne forret er perfekt på alle måder: den luftige, sprøde butterdej, det delikate fyld af røget laks og flødeost, og aspargesspydene, der tilføjer saftighed og får den til at se så charmerende ud. For at lave den skal du bruge færdiglavet butterdej. Skær trekanter ud og fyld dem med fyldet som anvist. Efter bagning er butterdejen luftig, gylden og lækker. En perfekt forret til højtider, buffeter og hjemmefester.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 90 gram. varmrøget laks
- 1/4 kop flødeost, stuetemperatur
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1,5 tsk citronskal
- 1 tsk grofthakket frisk dild
- 0,5 tsk. stærk sauce
- 1/4 tsk røget paprika
- 2,5 tsk grofthakket purløg
- Premium mel til arbejde med dej
- 1 pakke (220 g) kold butterdej til croissanter (8 stk.)
- 4-5 mellemstore asparges, rensede og skåret i 5 cm store stykker.
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, asparges, røget laks, flødeost, citronskal, dild, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Kom den røgede laks i en foodprocessor og blend den, indtil den er finthakket. Tilsæt flødeost, mayonnaise, citronskal, dild, chilisauce, røget paprika og 1,5 tsk purløg. Blend, indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
- Drys let mel på en ren overflade. Rul croissantdejen ud og del den i 8 trekanter langs perforeringerne. Skær hver trekant i halve på langs for at lave 2 tynde trekanter. Fordel 1,5 tsk af den røgede lakseblanding på den brede ende af trekanten.
- Placer et stykke asparges ca. 0,5 cm fra den brede ende af dejen, og rul derefter dejen ud mod spidsen. Læg den på en bageplade med vippen nedad. Gentag med resten af dejen.
- Pisk ægget let med 0,5 tsk vand. Pensl hver butterdej med æggeskummet og drys med resten af purløget. Bag til de er gyldenbrune, 15-18 minutter.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
