Simpel røget laksesalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 401, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 28 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 434 mg, sukker 9 G.
Kalorier 401, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 28 G., kulhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 434 mg, sukker 9 G.
Denne nemme salat er lavet med Sunny Andersons hjemmelavede røgede laks. Du behøver ikke en røger til denne opskrift; alt du behøver er en ovn eller grill, flydende røg og en krydderiblanding. Fisken bliver lækkert smagfuld, krydret og saftig. Smuldr den og vend den med salatblade i en citrondressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Laks
- 1 halv laks (ca. 1 kg)
- 1 spsk flydende røg
- 3 spsk. olivenolie
Krydderiblanding
- 1/4 kop + 1 spsk sukker
- 1/4 kop sød paprika
- 2 spsk løgpulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
Simpel salat
- 20 g forårssalatblade
- 1/4 kop tyndt skåret rødløg
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, flydende røg, salatblanding, rødløg, citronsaft, hvidløgspulver, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Laks:
Dup fisken tør med køkkenrulle. Læg den med skindsiden nedad på et stykke folie sprayet med bagespray på en bageplade eller cedertræsbræt, der er dyppet i vand i 1-2 timer. Spray laksen med flydende røg med en zigzag-bevægelse og gnid den ind. Lad den hvile i 5 minutter. Krydr med salt. - Tør marinade:
I en mellemstor skål blandes sukker, paprika, løgpulver, hvidløgspulver, chiliflager, salt og sort peber. Drys forsigtigt krydderiblandingen over hele oversiden af fisken, og gnid den jævnt ind i kødet. Lad den hvile ved stuetemperatur i 1 time. - Forvarm ovnen eller grillen til 150 °C. Dryp fisken med olivenolie. Læg laksen på folie (eller et skærebræt) direkte på grillen eller i ovnen. Bag til den er medium-rare, 20-25 minutter, afhængigt af fiskens størrelse.
- Let salat:
I en stor skål blandes salatblade, løg og citronsaft. Krydr let med salt og peber. Lad det trække i et par minutter, dryp derefter med olivenolie og vend igen. Fjern lakseskindet og drys kødet over salaten.
Kategorier:
Lignende opskrifter
