Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne hurtige og lækre ret er klar på få minutter og er perfekt til både en særlig lejlighed og en hurtig middag midt på ugen. Kalkunbryst skæres i tynde bøffer, krydres med karry, steges på pande og serveres med en saftig salat af æbler, selleri, rosiner og cashewnødder.

Ingredienser:

• 3/4 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 1 spsk. mango chutney
• 2 tsk karrypulver
• 1 rødt æble, tyndt skåret
• 2 kopper tyndt skåret selleri (1 sellerihjerte)
• 0,5 kop gyldne rosiner
• 0,5 kop saltede cashewnødder
• 600 g kalkunfiletkoteletter (ca. 0,5 cm tykke)
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 1 lille rødt salathoved, skåret i 4 stykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kalkun, æbler, salat, selleri, cashewnødder, yoghurt, chutneysauce, mango, karry

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 120 °C. I en stor skål blandes yoghurt, mayonnaise, chutney, 2 spiseskefulde vand, 1 tsk karrypulver, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Tilsæt æble, selleri, rosiner og cashewnødder og vend det hele sammen; sæt til side.
Trin 2
• Krydr kalkunkoteletterne med salt, sort peber og den resterende 1 tsk karrypulver. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved høj varme. Steg koteletterne, to ad gangen, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 3,5 minutter på hver side. Læg dem på en bageplade og opbevar dem i en varm ovn, indtil de skal serveres.
Trin 3
• Kom salatblade i skålen med æblesalaten; vend dem rundt, så de er dækket med dressingen. Server kalkunkoteletterne med salaten.

Stemmer: 1