Vandmelon- og agurkesalat
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 220, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 220, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En let og forfriskende salat, der bedst spises samme dag, som den laves, da løgsmagen intensiveres med tiden. Denne opskrift er et ret interessant valg til en sommermenu. At lægge den i blød i vand og skære den i tynde skiver (du kan bruge en mandoline eller en rivejern) blødgør løgets smag. Det er bedst at tilsætte salt og cashewnødder lige før servering, da de vil absorbere vandmelonens saft.
Vi anbefaler
Opskrift:
Sæt et halvt rødløg, tyndt skåret i halve ringe, i blød i koldt vand. Dup tørt med køkkenrulle. 4 kopper hakket løg vandmelon og 1 agurk uden kerner, skåret på tværs. Bland med en håndfuld finthakket mynte. Hæld vandet fra og pres løget. Tilsæt det til salaten sammen med et par hakkede cashewnødder. Dryp med 1/4 kop olivenolie og saften af 1/2 citron. Krydr med salt og vend. Drys med smuldret gedeost.
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, agurker, cashewnødder, citronsaft, gedeost, mynte
Kategorier:
Lignende opskrifter
