Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Med denne opskrift kan du lave krydrede nødder med varierende grader af styrke. Hvis du kan lide dem mildt krydrede, skal du blot tilsætte lidt cayennepeber. Hvis du vil have dem endnu stærkere, kan du tilsætte chipotlepeber. Og hvis du foretrækker den stærke udgave, kan du kombinere de tilberedte krydrede nødder med friturestegte serranopeberfrugter. Alle nødder, du kan lide, passer til denne snack.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 teskefuld cayennepeber
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk sennepspulver
• 0,5 kopper sukker
• Protein fra 1 stort æg
• 4 kopper blandede ristede saltede nødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

nødder, æg, stødt cayennepeber, kanel, stødt ingefær, sennepspulver

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 120 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• I en lille skål blandes cayennepeber, kanel, ingefær, sennepspulver, sukker og 0,5 tsk salt. Pisk æggehviden i en stor skål, indtil den er skummende. Tilsæt nødderne, og tilsæt derefter krydderiblandingen, og rør rundt, så blandingen er jævnt fordelt.
Trin 3
• Placer nødderne på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de er helt tørre, cirka 45 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladen.
  
  Skarp
  
  Disse nødder er ikke for krydrede og vil glæde alle. Cayennepeber, ingefær og sennepspulver giver dem en mild smag.
  
  Skarpere
  
  Tilsæt 2 teskefulde stødt chipotlepeber til krydderiblandingen og fortsæt med opskriften.
  
  Meget krydret
  
  Tilsæt 2 teskefulde stødt chipotlepeber til krydderiblandingen, og fortsæt som anvist. Mens nødderne bager, steges 4 tyndt skårne serranochilier i rapsolie, der er opvarmet til 175 °C, indtil de er sprøde, cirka 30 sekunder. Læg dem over på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, krydr med salt, og vend dem med nødderne.

Stemmer: 1