Krydret Panzanella med spinat
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 365, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 666 mg, sukker 8 G.
Kalorier 365, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 666 mg, sukker 8 G.
Den klassiske italienske panzanellasalat består af brødterninger og søde tomater, overhældt med en syrlig vinaigrette. Sunny Anderson besluttede at tilføje mere fylde og farve ved at tilføje frisk spinat. Syltede jalapeños giver et behageligt og diskret pift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Baguette-terninger
- 1 baguette, halveret og skåret i mundrette tern
- 3 spsk. olivenolie
Vinaigrettedressing
- 2 tsk. kornet sennep
- Skal af 1 citron + 3 spsk. citronsaft
- 1/3 kop olivenolie
- 10-12 syltede jalapeño-ringe, hakket
- 10-12 meget tynde ringe af rødløg, skåret i halve
Salat
- 280 g lille spinat
- 1/4 kop hakkede sorte oliven
- 4 arvestomater, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, ristet brød, jalapeno peber, oliven, tomater, rødløg, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- BaguetteForvarm ovnen til 200 °C.
Kom baguetteterningerne i en stor skål og dryp med olivenolie. Vend dem, så de er dækket. Krydr med en knivspids salt og et par omgange sorte peberkorn, og vend dem derefter igen. - Placer baguetten på en bageplade med nonstick-belægning og bag den, vend den hvert 3.-4. minut, indtil den er gyldenbrun på alle sider, 12-14 minutter. Lad terningerne køle lidt af og kom dem tilbage i skålen.
- Vinaigrettedressing:
I en mellemstor skål blandes sennep, citronskal og -saft. Pisk langsomt olivenolie i. Smag til med salt og peber. Tilsæt jalapeño og løg, og lad dem trække i dressingen i 10 minutter. - Kom spinat, oliven og tomater i en stor skål sammen med baguetteterningerne. Vend forsigtigt. Dryp med dressingen og vend. Server salaten ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
