Tid: 5 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Langtidsristning af blommetomater i en varm ovn forstærker deres smag. Tilsæt frisk timian for et krydret pift og salt for at fremhæve sødmen. Server bagte tomater som forret eller som en grøntsagstilbehør. Opbevar rester i olivenolie.

Ingredienser:

• 1 kg modne blommetomater, halveret på langs
• En lille håndfuld friske timiankviste, plus ekstra til opbevaring af tomater
• Ekstra jomfruolivenolie til opbevaring af tomater

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blommetomater, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 120 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie.
Trin 2
• Arranger tomaterne med skærefladen opad i et enkelt lag på den forberedte bageplade. Drys med 1 spiseskefuld salt og timiankviste. Bag, indtil tomaterne er let rynkede, men stadig fyldige, cirka 5 timer.
Trin 3
• Brug de ristede tomater med det samme, eller læg dem lagvis med friske timiankviste i en beholder, dryp med olivenolie, og luk den tæt. Opbevar i køleskabet i op til 2 uger.

Stemmer: 1