Bagte auberginer med tomater og hvidløg

Stemmer: 3

Sådan tilberedes - Bagt aubergine med tomater og hvidløg

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Dette er en simpel ret, der kan spises varm eller kold, som tilbehør eller som en selvstændig forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2-3 spsk. olivenolie
Aubergine (skåret i skiver 0,5 mm tykke) ─ 1 stk.
Løg (skåret i 0,5 mm tykke ringe) ─ 2 stk.
Hvidløg ─ 1 fed
Tomat (skåret i 0,5 mm tykke skiver) ─ 2 stk.
30 g revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, Parmesanost, løg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 375°C.
Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt aubergineskiverne, krydr med salt og steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Tag dem af og læg dem på en tallerken, og gentag med løgene.

Gnid et fed hvidløg i et ovnfast fad. Læg aubergine, løg og tomater lagvis i fadet. Dryp med lidt olivenolie. Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag, indtil tomaterne er møre. Bag i 20 minutter.
Tag bageformen ud, fjern folien, og sæt den under grillen i ovnen. Drys revet ost over tomaterne, og hæld bouillonen i, så osten smelter og bliver sprød. Grill i yderligere 2 minutter. Tag den ud af ovnen, og server.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Melissa d'Arabian

Lignende opskrifter