Bagte marvben
Stemmer: 25
Tid: 20 minutter.
Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig forret, så bag marvben i ovnen. Marvben kan findes hos slagtere. Det er ben fra et kalvelår, som renses for kød, skæres i små stykker (det er bedst at bede slagteren om at gøre dette), bages lodret og serveres i denne form med en lille ske, så man nemt kan øse marven ud. Dette forvandler billige ben, normalt forbeholdt bouillon, til en sofistikeret delikatesse. De serveres traditionelt med ristet brød til at smøre marven på, en skål groft salt og en let grøn salat. Forretten er ikke kun lækker, men også meget sund.
Vi anbefaler
Opskrift:
Placer dem oprejst på en bageplade beklædt med folie og bag ved 230 °C i 15 minutter. Skrab marven ud med en ske, fordel den på ristet brød og drys med havsalt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
