Kold kartoffelsalat med grøntsagskaviar

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne enkle, men lækre kartoffelsalat er det perfekte tilbehør til grillet kød. Den er hurtig at lave og perfekt til picnics og sommergrillfester. Skiver af kogte kartofler blandes med æg og krydres med mayonnaise og syltede agurkerelish. Du kan bruge denne opskrift som base og tilsætte andre ingredienser efter smag, såsom selleri og løg for et sprødt skær eller sennep for en kraftigere smag. Pas på ikke at overkoge kartoflerne til salaten, så stykkerne ikke bliver bløde, når de blandes, og salaten ser pæn ud. Server godt afkølet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,3 kg røde kartofler, skrællede og skåret i tern på 1 cm.
2 tsk salt + mere efter smag
4 hårdkogte æg, pillede og skåret i tern
3/4 kop mayonnaise
0,5 spsk. vegetabilsk kaviar
Sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: røde kartofler, æg, grøntsagsrelish, mayonnaise

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kartoflerne i en mellemstor gryde eller trykkoger (se bemærkning). Tilsæt 2 teskefulde salt og nok vand til at dække kartoflerne. Kog, indtil de er møre, når man prikker dem med en kniv, men stadig holder formen, cirka 30 minutter.
Hæld vandet fra kartoflerne, kom dem i en stor skål og lad dem køle helt af. Tilsæt de hakkede æg, mayonnaise og relish, og bland forsigtigt; krydr med salt og sort peber efter smag. Stil dem på køl indtil servering. Server kartoffelsalaten med kød.

Note

Kartofler kan koges i en trykkoger. Drys kartoflerne med salt. Kog i trykkogeren i henhold til producentens anvisninger i 5 minutter. Slip straks trykket, hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle af.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Salater / Grøntsagssalater / Kartoffelretter / Kartoffelsalater / Trisha Yearwood

Opskriftsamlinger