Stuvede linser med tomater
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 203, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 12 G., kulhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 2 mg, natrium 539 mg, sukker 7 G.
Kalorier 203, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 12 G., kulhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 2 mg, natrium 539 mg, sukker 7 G.
Grønne linser simres i en let tomatsauce med fennikel, gulerødder, hvidløg, timian og et strejf af karry, hvilket resulterer i en perfekt blød, smagfuld og aromatisk ret. Et stænk rødvinseddike til sidst tilføjer lige den rette mængde syrlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tsk. kvalitetsolivenolie
- 2 kopper gule løg, skåret i store tern (2 stk.)
- 2 kopper gulerødder, skåret i store tern (3-4 stk.)
- 1 kop hakket fennikelrod
- 1 spsk. hakket hvidløg (3 fed)
- 1 kop franske grønne bønner (200 g)
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse, helst San Marzano
- 2 kopper kyllingebouillon, helst hjemmelavet
- 2 tsk karrypulver
- 2 tsk hakkede friske timianblade
- 2 teskefulde groft salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 1 spsk. rødvinseddike af god kvalitet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, gulerod, San Marzano-tomater, karry, timian, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en stor gryde. Tilsæt løg, gulerod og fennikel, og steg ved middel varme i 8-10 minutter, indtil løget begynder at blive brunt. Rør af og til med en træske. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere 1 minut.
- I mellemtiden skylles og sorteres linserne.
- Tilsæt tomater, linser, kyllingebouillon, karrypulver, timian, salt og sort peber i gryden. Skru op for varmen, indtil det koger, skru derefter ned for varmen, og lad det simre under låg i ca. 40 minutter, indtil linserne er møre. Tjek af og til, om vandet er holdt op med at koge. Tag gryden af varmen, og lad linserne stå under låg i yderligere 10 minutter. Tilsæt eddike, smag til med salt, og server varmt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
